(1) Die Prüfung im fachtheoretischen Teil erstreckt sich auf folgende Prüfungsfächer:
- 1.
Fischereibiologie, - 2.
Bewirtschaftung des fischereilichen Lebensraums, - 3.
Behandlung und Vermarktung der Fischereierzeugnisse, - 4.
Fischereitechnik und Arbeitswirtschaft.
(2) Im Prüfungsfach "Fischereibiologie" können geprüft werden:
- 1.
Fischkunde einschließlich Fischzucht und Fischkrankheiten, - 2.
Gewässerkunde, - 3.
Gewässerökologie.
(3) Im Prüfungsfach "Bewirtschaftung des fischereilichen Lebensraums" können geprüft werden:
- 1.
Natürliche Grundlagen der Ertragsfähigkeit des fischereilichen Lebensraums, - 2.
Möglichkeiten und Gefahren der Beeinflussung des fischereilichen Lebensraums, - 3.
Bewirtschaftungsverfahren wie Zucht, Aufzucht, Intensivhaltung, Fischfang, - 4.
Fangmethoden.
(4) Im Prüfungsfach "Behandlung und Vermarktung der Fischereierzeugnisse" können geprüft werden:
- 1.
Fangbehandlung und -transport, - 2.
Qualitäts- und Vermarktungsnormen, - 3.
Veredelungsverfahren, - 4.
Wege und Formen der Vermarktung.
(5) Im Prüfungsfach "Fischereitechnik und Arbeitswirtschaft" können geprüft werden:
- 1.
Einsatz, Nutzung und Wartung von Maschinen und Geräten, - 2.
Arbeitsmethoden und Leistungsermittlung, - 3.
Arbeitshygiene und Arbeitssicherheit.
(6) Die schriftliche Prüfung soll nicht länger als vier Stunden, die mündliche Prüfung für den einzelnen Prüfungsteilnehmer nicht länger als 45 Minuten dauern.