Anlage 2 ZZulV 1998 - (zu § 4 Abs. 1 und § 7) Zum Süßen von Lebensmitteln zugelassene Zusatzstoffe
Teil A ZuckeraustauschstoffeE-NummerZusatzstoffLebensmittelHöchstmenge1234E 420Sorbit)Brennwertverminderte(s) oder ohne Zuckerzusatz hergestellte(s)
-
aromatisierte Dessertspeisen auf Wasserbasis
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Zubereitungen auf der Basis von Milch oder Milchprodukten
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Dessertspeisen auf der Basis von Obst oder Gemüse
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Dessertspeisen auf der Basis von Eiern
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Dessertspeisen auf der Basis von Getreide
-
Frühstücksgetreide oder Frühstückserzeugnisse auf der Basis von Getreide
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Dessertspeisen auf der Basis von Fetten
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Speiseeis
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Konfitüren, Gelees und Marmeladen
-
Obstzubereitungen außer solchen, die für die Herstellung von Getränken auf Fruchtsaftbasis bestimmt sind
-
Süßwaren auf Trockenfruchtbasis
-
Süßwaren auf Stärkebasis
-
Erzeugnisse auf Kakaobasis
-
Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis
-
Feine Backwaren
qs
i)
Sorbit
ii)
Sorbitsirup
))E 421Mannit)E 953Isomalt)E 965Maltit)
i)
Maltit
ii)
Maltitsirup
))E 966Lactit)E 967Xylit))))))))Süßwaren ohne Zuckerzusatz))Kaugummi ohne Zuckerzusatz))Saucen))Senf))Erzeugnisse für besondere Ernährungszwecke)))Nahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungsstoffe in fester Form))E 968)Erythrit
Teil B
Süßstoffe
Höchstmengen mg/kg bzw. mg/lLebensmittelE 950 Acesulfam-KE 951 AspartamE 962 Aspartam- Acesulfam- salzE 952 Cyclohexan-sulfamid-säure und ihre Na- und Ca-Salze, berechnet als freie SäureE 954 Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze, berechnet als freies ImidE 955 SucraloseE 957 ThaumatinE 959 Neohesperidin DCE 961 Neotam12345678910Brennwert-verminderte(s) oder ohne Zuckerzusatz hergestellte(s)-Aromatisierte Getränke auf Wasserbasisb)350600350250803003020-Getränke auf der Basis von Milch oder Milchprodukten oder auf Fruchtsaftbasisb)35060035025080300502030für auf Fruchtsaft-basis herge-stellte Getränke-aromatisierte Dessertspeisen auf Wasserbasis35010003502501004005032-Zubereitungen auf der Basis von Milch oder Milchprodukten35010003502501004005032-Dessertspeisen auf der Basis von Obst oder Gemüse35010003502501004005032-Dessertspeisen auf der Basis von Eiern35010003502501004005032-Dessertspeisen auf der Basis von Getreide35010003502501004005032-Dessertspeisen auf der Basis von Fetten35010003502501004005032-Süßwaren auf Kakao- oder Trockenfrucht-basis50020005005008005010065-Süßwaren auf Stärkebasis100020001000300100015065-Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder Fettbasis1000100010005002004005032-Speiseeis800800800100320505026-Obstkonserven350100035010002004005032-Frühstücks-getreide-erzeugnisse mit einem Faseranteil von mehr als 15 % und einem Kleieanteil von mindestens 20 %1200100010001004005032Brennwert-verminderte(s)-Konfitüren, Gelees und Marmeladen10001000100010002004005032-Obst- und Gemüse-zubereitungen35010003502502004005032-Suppenb)110110110110455032-Bierb)25252510101-Süßwaren in Tafelform50020015Süßsaure Obst- und Gemüse-konserven20030020016018010010Süßsaure Konserven oder Halbkonserven von Fischen und Marinaden, von Fischen, Krebstieren und Weichtieren2003002001601203010Saucen3503503501604505012Senf3503503503201405012Feine Backwaren für besondere Ernährungs-zwecke100017001000160017070015055Lebensmittel für kalorienarme Ernährung zur Gewichts-verringerung45080045040024032010026Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke450100045040020040010032Nahrungs-ergänzungsmittel in flüssiger Form35060035040080240b)5020Nahrungs-ergänzungsmittel in fester Form500200035050050080010060Nahrungs-ergänzungsmittel auf Vitamin- und/oder Mineralstoffbasis in Form von Sirup oder Kautabletten200055002000125012002400400400185Gaseosa: nicht-alkoholisches Getränk auf Wasserbasis, mit Zusatz von Kohlensäure, Süßungsmitteln und Aromenb)100Snacks: gesalzene und trockene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Stärke oder Nüssen, vorverpackt und bestimmte Aromen enthaltend3505005001002005018Süßwaren ohne Zuckerzusatz500100050050010005010032Sehr kleine Süßwaren ohne Zuckerzusatz zur Erfrischung des Atems25006000250030002400400200Kaugummi ohne Zuckerzusatz2000550020001200300050400250Eistüten und -waffeln ohne Zuckerzusatz20008008005060Essoblaten20001000100080080060Feinkostsalate3503503501601405012Spirituosen mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % vol.350600350b)80250b)3020b)Getränke aus einer Mischung von Bier, Apfelwein, Birnenwein, Spirituosen oder Wein und nicht-alkoholischen Getränkenb)350600350250802503020Apfel- oder Birnenweinb)35060035080502020Alkoholfreies Bier bzw. Bier mit einem Alkoholgehalt von höchstens 1,2 % vol.b)350600350802501020Bière de table/ Tafelbier/Table Beer (mit einem Stammwüre-gehalt von weniger als 6 %), ausgenommen Obergäriges Einfachbierb)350600350802501020Bier mit einem Mindestsäuregehalt von 30 Milliäquivalenten, ausgedrückt in NaOHb)350600350802501020Dunkles bier der Art oud bruinb)350600350802501020Stark aromatisierte Rachenerfrischungs-pastillen ohne Zuckerzusatz2000100065
